欢迎光临云南致宽香料有限公司官网!
咨询服务热线
18088138975
高级搜索:
联系我们Contact Us
咨询服务热线:180-8813-8975

联系人:梁先生

QQ:475176426

邮箱:475176426@qq.com

地址:云南省昆明市大板桥街道办事处沙沟社区沙沟村

公司动态

香料的初加工技术,你知道吗?

来源: 时间:2019-11-13 11:39:53 次数:

原型保持良好的香辛料,不经过任何加工,如香叶,芝麻籽等。在使用时一般通过在水中与食物一起煮制,使其味道和滋味全部溶于汤汁中,让食物吸收达到调味的目的。这种使用方法是香辛料最传统、最原始的方法,也是最常见的方法。
      香料的初加工:

     香料作为植物被收集采摘完成之后,还需要按照常用方式进行细分,这道工序决定了香料在菜品中的形状和发挥的作用,也是非常重要的,下面我们来看看香料常见的三种形态。

     1、整取物

     原型保持良好的香辛料,不经过任何加工,如香叶,芝麻籽等。在使用时一般通过在水中与食物一起煮制,使其味道和滋味全部溶于汤汁中,让食物吸收达到调味的目的。这种使用方法是香辛料最传统、最原始的方法,也是最常见的方法。


香料的初加工技术


     2、粉粹物

     香辛料经过晒干、烘干等干燥过程,再经过粉碎机粉碎成不同大小的颗粒状和粉状,比如胡椒粉等,在使用的时候直接与食物混合。

     3、抽提物

     将香辛料通过蒸馏、萃取等工艺,使其有效成分——精油,被提取出来,通过稀释之后形成液态油,比如花椒油,使用的时候直接加入食物中。

     综上就是对香料初加工技术的相关介绍,感谢大家的阅读!云南致宽香料有限公司专业生产销售云南水皮麻粉、制香胶粉、制香原料、粘粉、红柏粉等产品,集采购、生产、销售、售后服务为一体,欢迎咨询我们!