传统制香是一个漫长的过程,它主要由修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序,那每个工序都是主要怎么做的呢?
传统制香工艺过程:
制香全过程总的概括起来主要有:修制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等工序。
一、修制
即对香料进行摘、拣、揉、筛、晾,去除杂质,而后切割粉碎,进行下一步。
利用水蒸气或隔水加热香料,蒸的火候、次数凭需要而定。此法可使香料由生变熟,也可分离香材,调理药性。
三、煮料
用清水或加辅料(蜂蜜、梨汁、酒)浸煮,目的在于去其异味,增加粘性,有的香料则用炭水、酒或米泔水煮,待水尽黄气发出时再炮。
四、炮料
用武火急炒,或加蒲黄粉等拌炒,炮与炒是火候的区别,炮用武火,炒、炙用文火。
五、炒料
香料的炒,火候上有的要炒得令其黄,有的要令其焦。像檀香的炒制,炒的方法是:选好檀香料材,制成米粒大小,再用慢火炒,令烟出紫色,断腥气即可。
六、炙料
用液体辅料拌香料再炒,使辅料渗入香料之中。
七、烘焙
将炙后的香料放入陶制容器中,再进行焙烧,使香料本身干燥后粉碎。
八、研磨
粉碎后的香料兑水研磨,再将浆液静置沉淀,使香料更加细腻。
九、成型
研磨后的香料经过自然状态下的晾晒、沉淀,成糨糊状,放入密封的木桶内,盖上木盖往下压,木桶底儿有钻好的小孔,在压力作用下,圆条状的香坯会不断地从小孔中挤出来,定型后进行晾晒;至于盘香、塔香、柱香的成型方法,则是以模具注压而成。
佛香的制作工艺是:先制香骨(亦有无骨佛香),香骨多用竹签,通常还把香骨染色。加工方法除研磨不兑水外,同前述一样,研磨的粉末中,再掺一定比例的木屑,以利于燃烧。香骨的三分之二,沾满含有胶质的榆树皮水后,往上淋香粉,如此反复数次,使香粉均匀地附在香骨上,上帘晾干即可。
目前销售的卫生香,其原料大多是在榆树皮、木粉中,按比例添加香精、色素和粘合剂制造而成,它属于现代工艺的制香,香的品位和质量是无法与传统制香相比。