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手工香和化学机器香的区别在哪?

作者:云南制香原材料 来源:云南制香原材料 时间:2021-05-24 16:57:37 浏览次数:

机械制香是利用自动化机械设备大批量生产的香精,一般有线香、拜拜香(又称竹签香、佛香)、盘香、倒流香等几种形态。

机械制香是利用自动化机械设备大批量生产的香精,一般有线香、拜拜香(又称竹签香、佛香)、盘香、倒流香等几种形态。

手制香,就是仿照古人的方法,取天然香材,按写好的香方和步骤,按一定的工艺流程,用手制香。

尽管制香表面上看起来差不多,但机械制香与手工制香却有很大的不同,两者只需分别点着,就能闻到香味,这背后是制香的原料、工艺的不同。

人工香精植物粘粉为纵向粘连,上下左右,共 6 个面;机械香精植物粘粉为圆形,可向各个方向粘连,分子较小,粘连效果较好。

假如买来的天然粘粉在加了水后一周仍有粘性,那么它可能不是天然的。线香燃烧后,烟灰不会掉下来是因为里面加了工业橡胶粉,粘性一直存在,分子小的灰也会粘在一起。

自然植物粘粉有:香叶粉、水麻粉、红石粉(红皮粉)、榆树粉、楠木粉、刨花楠粉(香胶树)、白胶粉(刨花楠粉)、棉石粉、玄麻粉、三荆粉、青胶粉、藤胶粉、香皮粉、润楠粉。

工业性胶粉有:聚丙烯酰胺(增稠性、絮凝性、粘合性)、阳离子絮凝剂、聚合氯化铝(无机高分子混凝剂)等。工业品不能保证人体健康的。例如:聚丙烯酰胺,分阴离子,阳离子,非离子,两种类型。阴离子起到粘合作用,阳离子散发毒性,在制香行业中广泛应用的是阴离子。PAM 本身和它的水解没有毒性,毒性来自于它的残余单体 AM。丙烯酰胺是一种神经毒性物质,对神经系统有损害作用,中毒后出现表性出肌无力、运动障碍等症状。所以,各国卫生部门对聚丙烯胺工业产品中丙烯酰胺残留量进行了规定。

产业线香细长,很直,弹性好,不易断,看起来很整齐,点完后没有烟油。

不容易断是因为香厂用起膨化作用的增稠剂来增加线香弹性,这样制香机不需要太大的压力,就能做出非常细的线香。

古法合香步骤中说过烟油是因为有酯类物质,去除酯类的办法是用酒炮制,而炮制需要酒、相应的香材和时间。老牌香厂直接用石油醚萃取,把酯类洗的非常干净,所以线香不会有烟油。石油醚很容易挥发,不利于身体健康。那为什么不用工业酒精代替石油醚呢?工业酒精是可以溶解酯类,但本身很难分离,所以香厂基本用石油醚。

人们通常觉得机器“力量”比手工大,实际上机器是蛮力,巧劲比不上人,手工合香的柔韧性是机器制香无法比拟的。机器能在冰上雕刻,但人可以在豆腐上雕刻。手搓草绳、麻绳可以做成鞋子,现在机器也可以,但搓出来的质量不好。中医里的中草药丸,机器做出来是硬硬地小粒,人可以搓出大的蜜丸。

搓香珠时,机器的力量是一个方向的,手工力量是来自四面八方的,搓香珠的感觉不是搓圆,而是拧紧。手工炼泥容易很紧实,机器炼泥则不然,为什么呢?

打个比方:手工炼泥的原理就像填充一个瓶子,先装大石子,再装小石子,再装沙子,后加水,把瓶子装的很紧实。香泥中香材颗粒的大小不同,用手搓揉的力,可以把大小香材混合均匀,逐渐减少香泥颗粒整体的间隙,把香泥越搓越紧。揉搓的时候给手上放一层很细的香粉,沾点水都是在给香泥填充更小的颗粒。这也就是为何手工揉的面做的馒头,一定比机器揉面做的馒头好吃,很劲道,面和水均匀混合后起的胶性。

机械制香为了表面很漂亮,达到很好的细腻度,也利用了搓香珠原理。把大分子的空隙直接拿小分子的水(工业增稠剂)去填,达到表面光滑。可这并不紧实,密度达不到手工香的紧实和密度,燃烧时间短。实际上机械香也能燃烧很久,因为加入了大量化学阻燃剂。阻燃剂粉燃烧后,留在空气中,长期大量吸入,容易引起咽炎和呼吸道疾病。

机械制香的香材不够好,为了增加香味,使用增香剂,类似于食品中添加香精。工业流水线檀木线香用的是真檀木,不过品质不高。拜拜香(竹签香)比工业流水线制香品质差很多,可能根本不是香木,就是增香剂,竹签燃烧也有杂味。

械制香有非常鲜艳的颜色,尤其在竹签香中比较明显,因为加入了色素。

能够起到开窍醒神,杀菌避秽作用的香品还就得需要天然芳香植物。

古法合香一旦走机械化,就不是原本的古法合香了,只能是比原来机械化制香好一点的香。要想体验到正宗的古法香,还就得手工制作,采用古法工艺,了解香材特性。